Ustoriul este o planta cu beneficii cunoscute inca din Antichitate. Un studiu din 1999 a aratat ca usturoiul contine un compus denumit „alicina”, acesta avand proprietati curative similare penicilinei – partea buna consta in faptul ca ustoriul nu are contraindicatii. Usturoiul este un antibiotic natural cu un rol important in tratarea sau prevenirea mai multor boli, datorita efectelor sale antivirale si antiparazitare. Acesta mai contine si o substanta care are aceleasi proprietati ca aspirina, impiedicand coagularea sangelui si protejand organismul in fata accidentelor vasculare. Acesta mai este si tonifiant si antiseptic. Administrat frecvent, insa nu in exces, usturoiul poate duce la distrugerea celulelor canceroase, oprind evolutia tumorilor maligne, dovedindu-se util mai ales in cazul cancerului mamar, de colon, de stomac, de gat si de piele. Un grup de oameni de stiinta din California, Statele Unite ale Americii, sustin ca usturoiul ar putea fi util chiar si in cazul tratarii de SIDA. Astfel, usturoiul este considerat unul dintre cele mai eficiente tratamente antivirale, fiind intrecut doar de catre propolis si alge albastre.

Usturoiul poate sa opreasca cheagurile de sange care blocheaza arterele si poate sa impiedice formarea de alte cheaguri. Acest mic miracol al naturii reuseste sa subtieze sangele, micsorand posibilitatea formarii de cheaguri. Cercetatorii considera ca usturoiul poate sa reduca placile de aterom si sa previna instalarea de leziuni noi la nivelul vaselor de sange.

De asemenea, femeile care au obiceiul sa manance usturoi si ceapa mai des sufera mai rar de artrita. O serie de studii recente realizate in Japonia arata ca usturoiul poate stimula refacerea creierului si a sistemului imunitar. Pe langa aceasta, corpul persoanelor care consuma usturoi – in jur de doi, trei catei pe zi – produce mai multi anticorpi si limfocite (globule albe care lupta contra cancerului si a infectiilor).

Usturoiul este util si in cazul diabeticilor, doarece coboara nivelul zaharului din sange si ii ajuta pe diatetici sa secrete insulina. Planta mai este recomandata in cazurile de astm si bronsita, avand proprietati de antibiotic natural. De asemenea, usturoiul este bun in cazul persoanelor care au avut atacuri de cord, deoarece poate sa indeparteze posibilitatea aparitiei celui de-al treilea atac, care, adesea, se dovedeste fatal.